うどん「やま」

16番〜17番の遍路道近くのローカルなうどん屋。「ストレスフリー」な麺で知られ、「やまの麺はショパンの響き」——ショパンの音楽を製麺・熟成庫に流すことで生地のストレスを緩和する、という独自のこだわり。しかし店内ではニガテ系J-POPが大音響でガンガン流れていた。「完全なストレスフリーにはなかなかさせてくれない仕組みのようです〜娑婆だばだ♪」とトラちゃん。