一本杉（手打ちうどん）

4/3、高知からバスで脇町へ。安西浩代ちゃんにピックアップしてもらい、真っ先に連れて行ってくれたうどん屋。「超ヤバッ旨っ そのままうどん」——ネギ・レモン・かつお節だけのシンプルな一杯が旨すぎた。手打ちの暖簾がかかる小ぢんまりした店構え。はじまり四国は情でもつ…の一杯。